有人第一次闻到这麻辣的味道,忍不住地掩面咳嗽起来,即便如此还是忍不住凑近锅边去看。
“这就是那什么火锅的味道吗?”
“听说是边吃边煮的吃法。”
“还要蘸个什么油碟。”
“……”
孟嫣听着议论,只觉好奇。
他们在长宁侯府做事,以萧遇的为人,应该不会苛待他们吧?他们竟都没去吃过火锅吗?
孟嫣暗暗观察着众人,发现一个男子竟是跛脚,也伸着脖子好奇看着锅中。
竟还有跛脚的?
孟嫣想不明白。
烫熟的配菜已经铺在烤鱼平锅底部,徐掌事将煎好的鱼放在上面,平锅是根据火炉的尺寸来定制的,正好可以放上两条鱼。
化煮底料的人又将底料浇在烤鱼上,烤鱼已经初步做好了,只搬回朝晖阁的火炉上就好。
徐掌事亲自端着烤鱼平锅送去朝晖阁。
临走前,孟嫣道:“你们可以将余下的鱼都做成烤鱼,我拿的底料和山苍子足够,就是配菜……”
孟嫣瞄了一眼,菜好像不缺。
她就换了个话头道:“就是你们没有烤鱼锅,可能要在大锅里煮熟再吃了。”
无法边吃边加热。
厨司众人欢喜道:“谢过大娘子!”
孟嫣没直接回朝晖阁,而去是了松茂堂将老夫人请了过来。
松茂堂里没有这等火炉,也没有合适的食案。
朝晖阁原本也没有,是萧遇在没成亲前就重新打制了专门用来吃火锅烤鱼的火炉食案。
孟嫣扶着老夫人过来时,萧遇已经从大营回来了,并且还在前院简单沐浴擦洗过。
老夫人笑眯眯地想,没成亲前还日日宿在大营,现在倒是日日回府了。
刚要揶揄孙儿两句,就闻到了一阵鲜香麻辣的味道。
她嗅了嗅鼻子“咦”了一声:“这味道,怎么有点像那新桥火锅?”
别看老夫人上了年纪,于吃上可从不亏待自己,若是汴京新开了个什么吃食铺子,定然会去尝尝。
孟嫣笑道:“这烤鱼就是用那个底料做的。”
这是孟嫣穿来后第一次做烤鱼,萧遇也是第一次见到什么是烤鱼。
此刻那烤鱼锅里已经开始“咕嘟咕嘟”地煮了起来,冒出阵阵热气,香味愈发浓烈了。
祖孙三个好吃之人齐齐落座,开始尝了起来。
这道烤鱼算是家庭版烤鱼,加入山苍子也并非孟嫣自创。
而是现代时,她住的附近一家烤鱼店的做法,里面就会加上一味山苍子。
这样鲜香麻辣的烤鱼吃起来,在浓郁的味道里就会多出一丝清新。
加了山苍子的烤鱼,其配菜也是有讲究的,莴笋、黄瓜少不了,最重要的还有一味酸萝卜。
她不知店家是如何将这三样食材同山苍子搭配起来的,她向来不喜熟黄瓜,可加了山苍子的麻辣烤鱼里的黄瓜,简直不要太好吃。
就是……
宋时的冬日没有黄瓜,也没有莴笋,好在还有个酸萝卜。
老夫人和萧遇对这烤鱼赞不绝口,二人竟也最喜欢里面的酸萝卜。
萧遇吃过白酸汤火锅,里面就加了山苍子,只不过如今孟嫣将山苍子加到了麻辣红油火锅里,一时竟没尝出来。
老夫人吃过红油火锅,可这烤鱼的味道里还多了一道她从未吃过的清新味道,开始以为是酸萝卜。
吃一口,再吃一口,好像又不是。
老夫人:“这好像和那火锅的味道不太一样。”
孟嫣一下就能猜出老夫人说的是什么。
她第一次吃那家烤鱼时,也没猜出是山苍子的味道,当时还以为是莴笋、黄瓜、酸萝卜碰撞出来的味道。
是以那段时间,她格外的爱吃黄瓜和酸萝卜。
直到有一日有客人问了老板娘,老板娘才笑着道:“这是木姜子呀!”
她这才恍然大悟,原来是木姜子,这时候木姜子又被叫山苍子。
孟嫣笑着解释了一遍。
老夫人又夹了一口鱼肉,笑眯眯道:“山苍子这个味道好,你这丫头可比我还会吃。”
萧遇听孟嫣这么一说,也才想起,这味道的确是山苍子。
他从回来开始几乎没怎么说过话,就听孟嫣和祖母一言一语的说着,已然没了拘谨小心。
他目光时不时望向孟嫣,烤鱼的热气蒸腾浮动,晃得孟嫣面容红扑扑的。
察觉到他的目光,孟嫣也抬头看去,四目相对,相视一笑。
老夫人笑眯眯地又给自己夹了一大块鱼肉:这日子真好呀!要是能快点抱上曾孙就更好了!