黄月桐也是这样想的，于是他们二人在牙行外面等了一会儿，等食肆掌柜的出来，三人就坐着骡车先去看了一眼那个铺子，里面都已经收拾的干干净净，铺子对外没有门，只有一个大的窗口，卸了窗板支起来窗台下的板子，刚好是个巨大的案板。

这里不能堂食，只能对外卖，便是在窗口这边挑选之后直接买走，店家的人进出都得走后院，后院里也没有水井，但隔壁做豆腐的人家买水，也是一桶水两文钱。

这铺子刚好坐落在拐角的地方，两边的窗户都打开，一边冲着东西方向的街市，另一边刚好冲着南北方向的街。

黄月桐站在铺子里是越看越喜欢，“掌柜的，这个铺子我们租下啦！”

下午何青花和杜梦山就过来擦洗收拾了一番，也算是认认自家铺子的门儿，黄月桐在家带孩子准备卤味。

家里的吃食东西都是齐全的，唯独主要准备的便是油纸和竹编的盘子，还有陶盆，这些东西在镇上也都能买到，第二天骡车拉着沉甸甸的吃食除了门，何青花是有心去看看，可家里的孩子太小，她还得留在了照看着。

铺子开门之前杜梦山在外面放了两挂鞭炮，鞭炮声还没有落下，刘掌柜和郝文也都得到了消息，两人各自带着礼登门恭贺。

“嘿，你俩这开铺子是一点动静都没有啊，若还是昨下午我刚好撞见，还不晓得你们在这处开铺子。”

郝文说着动了动鼻子，“这味道好香啊。”

刘掌柜也笑呵呵的递上自己的礼物，“你们动作也是快，我给你订做了一块儿匾额，但得三日后才能送过来。”

说着他上前一步压低声音，“上面的字可都是县令大人亲手提的。”

闻言黄月桐眼睛瞪大，那他们这个招牌可就太厉害了，杜梦山却皱了皱眉，询问道：“不知刘老板可知大人提的是哪几个字？”

“惠民食斋。”刘老板笑眯眯的看着他。

杜梦山闻言拱手说道：“必不会辜负大人的教诲。”

一旁的郝文早就按捺不住了，“快给我看看，你们这到底都有些什么吃食，这味道也太香了。”

铺子里有一个小炉子，带过来的食材都会放在上面加热一下，到底是熟食，就得热乎乎的才更香。

靠着东西街的窗口他们摆上了熟食，烧鸡用编的盘子盛着，猪头肉和下水之类的卤肉都在陶盆里盛着。

黄月桐端着热好的烧鸡一摆上来，那香气四溢，顿时吸引住周围的人，纷纷围上来看看是什么吃食。

杜梦山也帮着将那滚烫的猪头肉，和卤好的猪下水，以及猪蹄子和猪尾巴端上来，这浓郁的香气让刘老板也是眼前一亮。

“这东西都是怎么卖的？”

“烧鸡六十文一只，猪头和下水都是四十文一斤，那猪蹄一个三十文，猪尾巴和猪耳朵一个五十文。”

这个价钱当真不算低，一只活鸡最贵也就三四十文，但……这个味道却让人觉得这价钱也算是公道。

“今日惠民食斋开业，我也捧捧场，烧鸡给我来一只，猪头肉和猪大肠一样一斤再来两个猪耳朵。”郝文口水都快流出来了，这开口一说话，都怕口水顺着嘴角落下，话音一落更是狠狠地咽了一下口水。

一旁的刘老板微微眯起眼睛，似是在忖度着，其实也在极力克制自己的神色，生怕没忍住露了丑。

“给我也来一只烧鸡，猪头肉要一斤，猪蹄来两个猪耳朵也给我来两个。”

他俩这样一带头，周围的人也都忍不住想要买些尝尝，一旁卖豆腐的老板笑呵呵的问道：“小兄弟啊，你们那烧鸡都得整只买吗？要半只行不行啊？”

杜梦山闻言转头看了看他，“当然可以，不过是竖着剁开两半，带鸡脖子和鸡头的多五文钱三十五文半只，不带的那半二十五文。”

得知可以买半只，豆腐坊的老板想要半小的，可这事儿是他提出来的，也不好买的太小，于是咬咬牙要了三十五带鸡脖子的大份。

“那半小的给我吧。”一妇人急切的说道，生怕被人抢了去。

面向南北街的窗口，杜梦山拿来卖生猪肉，这边刚帮着黄月桐剁开烧鸡，买猪肉的客人就来了，他赶忙过去招呼生意。

未时刚到，摊子上的东西全都卖了出去，原本何青花准备十只烧鸡还担心卖不掉，结果烧鸡午时的时候就卖完了，反倒是猪下水最后一个才卖完，杜梦山的猪肉一早上也都卖的不剩什么。

唯独剩下一对儿猪腰子，还有一个小蹄膀，见她累得都不想说话，杜梦山赶忙收拾东西，那腰子和蹄髈也不卖了，收拾好后两人就往家走。

“咱们这买卖若是日日如此，咱们两人可忙不过来，得找个人帮着干才行。”

家里的鸡也得买一些，这个速度若不是在村里收，哪里供得上啊，这样一算还有好多事儿都需要安排，不由得开始犯愁。

如今幸而她娘能帮着提前在家里卤出来，他们只需要负责买食材和售卖这块儿就行，杜梦山显然也没有想到今日的生意这样好，“是得找个帮把手，如今才是第一天，后面什么情况不好说，不如先一日一结如何？”

黄月桐坐在车斗里闻言点点头，“是个法子。”她脑子不断地开始思索着村里的人。