把邹莺叫来，从如何拿刀开始，到一只鸡可以被详细地拆分成几个部位，叶秋教得细致，邹莺刀工本就不错学起来也快，很快就掌握了。

接下来便是这烤制用的炭火，平时用来烧火做饭的炉炭自是不行的，那东西易碎、烟大、不耐烧不说，还会溅起黑色的炭碎黏在串上，影响观感和口感。

一开始叶秋本想选用青炭，这炭主要是用青冈栎、乌冈栎这类的硬质木材烧制而成，质地好，火力旺盛持久，烧起来也没烟，颇像日式烧鸟流行使用的备长炭。

只是这青炭价格实在是太贵，叶秋算了一笔账，实在是划不来，便只能退而求其次使用普通的白炭，价格虽然也贵，但成本摊分下来尚在可以接受的范围里头。

当晚暮食，叶秋便搬来定制的烤炉放在院中，尝试先做来吃吃。

炭火的温度逼出鸡皮的油脂，美拉德反应带来的芳香瞬间顺着风飘散开来，本来还在默默各自做着活计的人都随着这香气逐渐聚拢在叶秋的烤炉周围，像群狼一般环伺着这正中间的烤炉。

出炉的第一时间，这些人便每人分了一串抓在手里，仅是嗅了一下便被香得不行，若不是叶秋嘱咐会烫嘴还不能吃，恨不得现在就将它一口吞了。

等晾了一会儿之后，冯菀终于还是等不及了，试探着将那串鸡肉放进嘴里，咬下的瞬间，焦脆的鸡皮断裂发出咔滋声，紧接着是肌肉纤维的断裂，里头被保存得很好的汁水一下迸发出来，让她直呼“烫”却又还是一边呼着气舍不得吐，囫囵地在嘴里晾凉了些便吞了。

哪怕是这样，她仍是发出一声舒适的喟叹，感慨道，“好吃，真的太好吃了。”

她这声感慨仿佛一声枪响似的，一下子大家都拿起手里的串吃了起来，紧接着便是接二连三的赞叹声响起，就连隔壁新店的住客都闻到了香味，从院门那块过来一起凑了这个热闹。

客人都来了那剩下的那些自然是要分给客人的，住客还同叶秋约定好明日晚上定还要再做一些，连着酒水一道送到房里来，若不是叶秋说这新菜价钱还未定等明日才能知道要收多少钱，那客人怕是连定钱都要付了。

店里的人每人就分了那么一小串肉，胃口才刚被打开就没吃的了，好在叶秋还另准备一些适合烧烤的瓜果蔬菜，锅里还有一大锅浓郁鲜香的鸡汤面，这才勉强能够吃的。

就连平时总是一脸倔强仿佛全世界都和他不对付的少年都默不作声地捧了一碗，坐在不显眼的桌角边呼噜呼噜地吃着，看得叶秋都想笑。

捧着大碗喝光了碗里头最后一口面汤，邹莺长长呼出一口气来，“幸好叶娘子将我捡了回来，才叫我能吃上这般好吃的汤饼，便是不要工钱，只日日能吃上叶娘子做的饭食也值得了！”

“那你得庆幸我慧眼识珠，能欣赏叶娘子所做的美味，才有今日之文鱼轩。”冯菀吃饱喝足也逗趣起来，“这功劳，我得与叶娘子平分。”

“不用分，都给你。”叶秋笑着将一根烤瓠瓜放到冯菀面前。

“若不是有两位娘子，只怕这在座许多人现下都吃不上这些好东西，”丁家嫂嫂也笑道，“二位娘子可是福星啊。”

“是啊，是福星啊。”全二嫂拘谨却又真诚地附和道。

角落里埋头苦吃的少年状似不经意地抬头，看了一圈周围的人，除了他之外的每个人脸上的笑容都那么真诚，让他不由得蹙眉低头沉思。

试吃有这样好的结果，叶秋自然是放心了，当晚回去便把成本之类的算了一遍，又考虑到做这个的麻烦程度把价格稍微上浮了些，隔日便直接上新。

自从文鱼轩的名号在京城小有名气之后，每逢上新头两日这店里头总是座无虚席，外头甚至还总等着不少人，平日里申时末便打烊的店，那几天总要忙到酉时都过了才能坐下来歇歇吃口饭。

没想到这烧烤菜单一上，场面竟更为夸张了，这店里头坐不下了，前来排队的人便都打包上一份烧烤和一些酒水，便在外头竹林里头找个地方，又或是在马车里头，拎着竹签直接开吃，吃完不过瘾就让下人下车再买一份。

这销售情况大大超出了叶秋的预料，她人在后厨和邹莺一起肢解鸡肉手都累酸了不说，临时还让供货商那头再杀了一批鸡送过来，才算勉强顶得上前头的供应。

后厨实在是忙不过来，大姐儿站在旁边串串串得小手通红，就连小茶寮的杨桃都被叶秋叫回来一块帮忙了。

到了晚间，吃了酒的客人也有些不愿走的，便干脆在客店直接住下了，一时间竟连客店也住满了。

怕全二嫂一个人在客店那头忙不过来，叶秋解下围裙便打算去客店那头帮忙，刚一走过院子便看见平日里冷着张脸的倔强少年正杵着自己的那根树枝在给全二嫂帮忙。

虽脸还是冷着的，但全二嫂让干什么便干什么，乖巧得很，一点不见平日里的模样。

见叶秋过来，竟还朝她轻轻点了下头。

最近店里忙得很，叶秋根本没空搭理这倔强的小孩，看见小孩竟低了头，还有些惊诧，这怎么忽然就像被驯服了似的？难道是熬鹰熬到位了？