这粥厨娘倒是熬得不错，是以在京中也颇有名气，寺中虽有女尼也略懂一些厨下之事，只是却没一个有把握熬这腊八粥的。

寺里一时间不知如何是好，这么短的时间要再找厨娘也来不及了，还是住持想起之前冬至曾在叶秋这里定了糕饼得了贵人夸赞的事，便遣净安赶在落日前下山来问问叶秋，是否愿意替寺里熬这锅腊八粥。

自第一次上寺里之后，叶秋每逢初一十五都会跟冯菀一同进寺祈福，就是想找机会拉近点关系，这大好的机会送上门，她自然没有不要的道理。

只是这净安师父急匆匆让她现在就上山时，叶秋却拒绝了。

“可厨娘熬那腊八粥一向是从前一日晚上便开始的，说是熬的时间不够便不好吃，叶娘子你这……”净安师父显得有些为难。

“师父莫急，你且先告知我明日约有多少香客，我好估算一个量来。”

净安告知了叶秋大概的香客人数，叶秋又在这之上留出了富余的量来，把各种要用到的材料都算了个量报给净安师父，并叮嘱她将其中几样先行淘洗过后分成两类，用两个大缸分别加水没过浸泡一夜，等她明早过去便是。

虽心下没底，但此刻也没有更好的人选了，净安师父将这些都记了下来回去便立刻安排了，今日早晨她急得比平日都早醒了半刻，早早便在此处等着叶秋了。

因要去厨房，净安干脆带着叶秋和杨桃走了寺里的后门，一进去便是厨房。

厨房外头放着两个大缸子，里头是净安按昨日叶秋说过的准备好的材料。

进门后，叶秋便带着杨桃开始准备熬粥。

熬腊八粥其实并没什么技巧，只是没有固定的配方，每一家用的配比都不同，但究其根本也就是“谷类、豆类、果干”三者的配比调和。

谷类主要决定了粥底的口感，若是大米多了，则口感像粥，绵密有余而稠度不足，若是多用糯米，则吃起来粘稠绵密，用多了却嫌太过黏口。

豆类则决定了粥里的香气，用的种类多、配比得当，便能吃到丰富的口味，品尝到丰收的喜悦。

果干则负责最后的提味，令腊八粥吃起来香甜可口。

昨日叶秋让净安准备的材料便是按着以前酒店后厨的配比复刻的，她还挺喜欢吃这腊八粥，前世偶尔自己在家没胃口的时候便会给自己熬这个粥吃，有利于补充身体的营养。

昨夜泡好的两大缸豆子被分为两类，一类是芸豆、红豆难煮，需要久煮出沙的豆类，叶秋先将这些放进锅里，煮到一定程度之后再加入其它容易熟的豆类和谷物，这一步便是最需要耐心与力气的一步了。

小火慢熬，盖上锅盖，开始粥未浓稠时每隔十五分钟搅动一回，后粥浓稠后，每隔五分钟便得搅动，且得顺着同一个方向方能更加顺滑。

最后熬得差不多了，临出锅前十分钟再加入果干，稍微煮煮便能出锅了。

叶秋还让寺里准备了些赤砂糖放在一旁的小碟上，供喜甜的贵人们根据自己的口味自行添加，虽然这样甜味不如熬的时候放进去来得滋味，但这样更方便，也不用将就他人的口味。

上次只是提前做好糕饼送到寺里尚未能体验到这节庆之时寺里的红火，这次在后厨熬这腊八粥，叶秋可算是对这清净寺在京中的火爆程度有了具体的感受了。

一锅又一锅的粥熬出来便一下子被前面的香客们分完了，从早到午后，这锅里的粥就没留下过多少，直到午后，人流才渐渐少了，叶秋才得以歇一口气，招呼杨桃一道坐在灶旁，自己吃上一碗腊八粥。

她一边吃一边从厨房的窗户瞧着这外头烟雾缭绕的场景，着实是香火鼎盛，若是能将这客人都成功转化成她店里的客人，那倒是不用愁了。

吃过东西，熬过最后一锅腊八粥，叶秋看了眼时间正打算跟净安师父说一声就下山，正好看到净安师父有些着急地朝厨房这边赶来，见到她还在厨房里顿时松了口气，“叶娘子，你还在就好了。”

“何事？”叶秋问道。

“前头有个贵客一口便吃出今日这腊八粥与往日的不同，住持便同她说了两句，知道上次那冬至团也是叶娘子做的，贵人提出想要见叶娘子一面。”

“贵客？”叶秋疑惑道。

净安四下看看，凑近叶秋身边踮起脚附在她耳边道，“是太子妃。”