翌日，沈月白从码头回来，就在村里收了不少鸡蛋。本来还要收些鸭蛋的，但村里人养鸭子的少，就没收到几个鸭蛋。

不少人虽然心中直嘀咕沈月白赚了多少钱，但更多的还是开心不用出门摆摊就能卖了些银钱。

顾书衍带着收来的鸡蛋回来，就见沈月白在院子里调配什么东西。

“做什么？”顾书衍将鸡蛋放下，脱下外衫撸起袖子就过去帮忙。

沈月白将生石灰和草木灰食用碱、黄土倒在一个大木盆里，又加上一些盐、茶叶、八角等调味料，调成一锅黄泥水。随后招呼着顾书衍将鸡蛋洗干净。

顾书衍看得稀奇，一边洗鸡蛋一边看着沈月白将洗好的鸡蛋用木爪篱放入黄泥糊水中滚得均匀，然后将裹好糊水的鸡蛋在麦麸糠中滚了一圈，随后放到一边。

“这就成了？”

沈月白点头，头都不抬地做着重复的动作：“是啊，做变蛋就是这样简单。这样做就行，然后阴干个十几天二十天就能吃了。”

顾书衍点头，原来做这个变蛋这样容易，谁能想到这些黄泥、生石灰、草木灰等东西能做出一道美食来。

“到时你打算定价多少？”

沈月白想了想，说道：“一小碟子差不多能放三四个鸡蛋，尝尝鲜还行，就算十文钱一碟。若是单卖这些变蛋，就按照三文钱一个。你觉得怎么样？”

顾书衍微微颔首，“倒也可行，不算太贵。到时我拿些去书院，给夫子和山长，还有启明兄他们送些。”

“上道。”沈月白对他竖了个拇指赞了一句，不等顾书衍露出笑颜就道：“快些洗，要没了。”

“好。”顾书衍忙低头认真洗着鸡蛋，以免供应不上沈月白的速度。

将所有的鸡蛋都裹上糊水裹上麦糠，沈月白伸了个懒腰，“终于弄完了。”

顾书衍擦干净手上的水，就走到沈月白身后给他揉捏着肩膀。

揉了一会儿，沈月白拉下他的手，二人将那些变蛋都放到屋子里的角落里等着阴干。

眼看着天还未黑，沈月白就和顾书衍去砍了几根细小的竹子回来。

“这是要做什么？”顾书衍见沈月白拿出刀要将青竹砍断，忙将刀拿过去自己来劈，“我来，仔细伤了手。”

沈月白将刀给他，“院子里种的菜苗长高了，一些菜要搭个架子。”

“搭架子？”顾书衍手脚麻利地将青竹砍断，或劈成条或砍成段。

沈月白拿着一些青竹走到一簇菜苗边，将手里的青竹插入土中。

顾书衍瞥了一眼问道：“那一株是什么？”

沈月白便将青竹插进去边道：“这是番茄，你之前吃过的番茄炒蛋就是这个。番茄枝条有些细，结出的果子却不少，若是不给搭个架子，会倒伏的。若是下雨，倒伏在地上结出的果子会烂。”

“原是这样。”顾书衍点头，看来自己要学的还有很多。将青竹全都整理好，抬头就见沈月白正绑着青竹搭了个架子，“这些种的是何种菜？为何要搭这样的架子？”

“这是豆角，叶蔓攀爬着生长，豆角是长长一条垂下来的。”

顾书衍忙上手帮忙扶着，方便沈月白绑得容易，豆角他也吃过，味道还不错。他这样说着，就见沈月白意味深长地看过来：“以后你可以经常吃到。”