煎,一定要煎,外皮煎得焦焦脆脆,里面还是绵密粉糯的,咬下去咔嚓一声,那才叫满足。
林晚星把落叶豆切成条,落叶豆的条大约手指粗细,切面是淡黄色的,纹理细密均匀,在灯光下泛着湿润的光泽。
她三下五除二地把所有落叶豆都切成了条,切好的豆条在案板上堆成一座小小的金山。
还是熟悉的桃米果,林晚星把里面的果液倒进陶碗里,用筷子快速打散,淡黄色的果液在碗里晃荡,泛着细密的气泡。
把雨帘果剥开,收集里面晶莹的粉末,倒入桃米果液里。
她用筷子顺时针搅拌,直到粉末完全融入,碗中的液体变得更加浓稠,呈现一种柔滑的半流体状态。
然后是调味。
林晚星只用了莹晶,落叶豆本身带着清甜,她不想用太多调料压住那股味道。
而莹晶的微咸刚好能把甜味勾出来,多了反而画蛇添足。
她把豆条倒进调好的浆液里,用手轻轻翻搅,让每一根豆条都均匀地裹上一层薄薄的面衣。
桃米果液和雨帘果粉调出来的浆液挂在豆条表面,形成一层半透明的薄膜,透过它还能看见豆条原本的淡黄色。
林晚星用手掌悬在锅上方试了试温度,等感觉到明显的热浪,才从陶罐里挑出一小块月光凝脂。
凝脂遇热即化,透明的膏体在石板上缓缓化开,变成一汪浅浅的油池,带着草木清香的烟气袅袅升起。
她把裹好面衣的豆条一根根铺上去。
“滋——”
豆条接触热油的瞬间面衣立刻凝固,边缘泛起细密的气泡。
底面在油脂里煎得吱吱作响,桃米果的醇厚香气混着月光凝脂的草木清香,裹挟着落叶豆特有的清甜气息往上冒。
豆条的边缘开始卷曲,面衣的颜色从淡黄变成浅金,接触石板的那一面,正在形成一层薄薄的焦壳,她看准时机,用筷子一根根给豆条翻面。
翻过来的那一面已经烙上了漂亮的金黄色纹路。
面衣被煎得微微鼓起,表面有不规则的焦色斑点,深浅不一,却恰到好处。
她又等了一会儿,等到另一面也煎到同样的程度,才把豆条放进陶盘里。
煎好的豆条一根根堆在盘子里,表面是金黄色的,边缘微微焦褐。
面衣薄薄一层,紧紧贴着豆肉,在灯光下泛着油润的光泽。
林晚星趁热撒上一小撮莹晶,细碎的晶体落在滚烫的豆条表面,被余热一激,微微融化,渗进焦脆的面衣里。
系统的提示准时弹出。
【恭喜你解锁食谱:焦边脆-三星】
【焦边脆-三星】
【分类:食物】
【落叶豆切成指粗的条,裹上桃米果与雨帘果粉调制的薄浆,在月光凝脂中煎至四面金黄,外层的面衣焦香薄脆,咬下去咔嚓作响,内里粉糯绵密,清甜的本味被那一小撮莹晶恰到好处地勾出来。】
【效果:食用饱食度+45。】
她迫不及待地夹起一根豆条,吹了吹,一口咬下去。
【天赋效果3触发:力量+1。】
【注:力拔山兮气盖世。】
面衣碎裂的声音在齿间炸开,清脆得让人头皮发麻。
那层薄薄的面衣被煎得焦香酥脆,咬破之后,里面是滚烫绵密的豆肉,落叶豆本身的清甜被莹晶的微咸完美地托出来。
面衣里还裹着桃米果的醇厚和月光凝脂的草木清香,几种味道在舌尖上融合在一起,不争不抢,却让人忍不住一口接一口。
“好吃。”她含着豆条,声音含糊不清。
升卿也夹起一根。他吃东西的样子总是很安静,他咬下第一口的时候,那声清脆的“咔嚓”让他顿了一下。
然后他抬起头,那双墨绿色的眼瞳里映着火光,也映着林晚星期待的眼神。
“很脆。”他说。顿了顿,又加了一句,“里面很软。”
林晚星轻松地咬了一口,能让升卿说六个字,那这晚晚是真的成了。
果糖他们早就闻到味道围过来了,三只小毛球在石板旁边蹦蹦跳跳,黑豆眼紧紧盯着陶盘里的豆条,叽叽喳喳地叫着。
棉花糖也睁着黑黝黝的眼睛期盼地盯着林晚星:“嘎——”
“别急别急,都有份的,”林晚星笑着把一根豆条掰成小段,分给它们。
奶糖最先抢到一段,一口叼住,仰头吞下去:“啾、啾啾啾……”
他在原地转了三圈,然后一头扎进林晚星的掌心里,毛茸茸的脑袋使劲蹭她的虎口。
果糖和牛轧糖稍微稳重一点,但也吃得翅膀微微颤抖。
棉花糖最夸张,她吃完自己那份,直接坐在了林晚星脚边,用头顶的小花蹭她的小腿,发出一连串又软又长的“嘎嘎”声,那双圆溜溜的黑眼睛里写满了“再来一根”的渴望。
林晚星对他们表示少安毋躁:“等一等,等我给你们分好,管够的。”
那可是九颗砂锅大的落叶豆啊!