花锦看了看备菜的篮子，有好多蔬菜，有茄子、韭菜、豆角、胡瓜，这些夏日常见的蔬菜。

还有冷吃的鸡鸭之类的。花锦拿起一个胡瓜，用水冲了冲，擦干净，一口咬下去，满口生津。

她忽然有点馋自己在现代吃的一个西北美食，叫做搅团的食物，那个就很适合夏日吃。

“蔡妈妈，你这有哪个锅闲着，我来做个吃食。”

蔡婆子听了这话，哎呦了一声，一拍大腿，手底下正烧火着呢，柴差点从灶膛里掉出来，她赶忙塞进去，“二娘，要不你说说做法我来做吧，你这是治病救人的手，可不稀得做灶上的活啊！可别烫着你。”

“哪就那么金贵了，我也就是之前不知道在哪看了个方子，说是西边安定府那边的美食，叫做搅团，这时节正是吃的时候，我想着做来吃吃看。”

“二娘你旁边那个小锅就是空闲的，今日不用，你要用就用那个吧！”蔡婆子说完还悄悄嘀咕了一句，哪就不金贵了，我们花大夫金贵的很，救死扶伤的大夫哪能窝在灶台打转......

不过灶房里乱糟糟的，花锦并没有听见，她开开心心地去挖了一瓢面粉，倒在瓷盆里面，一边倒冷水，一边慢慢的搅动，一直搅到没有颗粒的面糊状。

然后再用猪油把锅润了一下，防止粘连。

花锦用的这个锅是个小锅，和蔡婆子做饭用的那口大锅是一个火道，只不过这口小锅离柴火远，煮饭烧水什么的靠的是烟气带来的热量，火气小，倒是很适合做搅团。

花锦往锅里倒了五瓢清水，这个是定好的比例，再放了一小撮子碱面，一小把盐，这样做出来的搅团爽滑劲道。

这还是在她之前实习的一家中医馆学的，馆长是西北人，店铺后面就是自家人住的院子。

她在那里实习的日子，馆长一直做自己老家的吃食，还邀请花锦吃。

花锦吃了一段时间，也挺喜欢那一口，就跟对方学了几招，其中这搅团是她做的最好的一样。

水开后，她把面糊倒进锅中，就开始用擀面杖搅搅团，这得顺着一个方向一直不停地搅拌。

俗话说的好，搅团要好，七十二搅，这倒不是说非得搅七十二下，主要是形容吃搅团比较费力气，中间也不能随意停下，一不留神就容易焦糊了，黏在锅上。

花锦就一下下数着，搅到搅团开始冒着咕咚咕咚的小透明气泡的时候，差不多就快要熟了，一直到透明状态，看着差不多了，花锦盖上锅盖，让搅团闷一小会。

趁这会时间，花锦找了一个切菜的案板，在上面抹了一层凉白开，等会要把搅团晾一些在案板上，又准备了几个小碗。

等时间差不多了，她掀开锅盖，先给几个小碗里面倒了搅团，再把剩下的搅团用水瓢舀起来，倒在案板上铺平。

上面的搅团都舀完了，底下就剩下瓜瓜了，也就是焦糊的锅巴，有些人喜欢吃干巴的，就可以用铲子铲下来，咬着吃，还有些人喜欢倒点清水，把锅巴泡软，分成几块，到时候和搅团一起拌着吃。

花锦跟着那个西北医生学的是第一种吃法，她比较喜欢吃脆脆的锅巴。

那边蔡婆子的菜码都备齐了，刚装完盘。

回头一看，就发现花锦要做的东西也做好了，抬眼看去，就看到面糊糊了一案板，旁边还有几只碗里面也装着一坨坨的面糊。

她数了数数量，这二娘把他们几个帮佣的数量也算上了，面对这份厚爱，她心里却是在打鼓。

“二娘，这要怎么吃啊！”蔡婆子走到花锦身边，低头去看那些面糊，她都没敢伸手去摸，就怕摸到一手浆糊。

“哈哈哈，蔡妈妈，你要不要摸摸看！”花锦逗她，她看到蔡婆子这样，就想到自己第一次吃搅团，以为是浆糊，也是这个表情。

“还是别了吧！”蔡婆子直往后缩，这要是糊一手，多难为情啊。

这玩意要是真没法吃，实在不行还能做浆糊，要是沾手上下不来，那才是浪费了。

花锦看她这么谨慎，也就不再逗她了。

这会案板边沿的搅团已经凝固瓷实了，她沿着边沿扯了一小块下来，塞到蔡婆子的嘴里，“尝尝吧。”

这东西一进嘴，蔡婆子就知道自己想岔了，这口感是软糯有嚼劲的，依照她多年的做饭经验，拌着吃肯定好吃。

当下就和花锦一起做蘸水，炒了韭菜，做了蒜泥水，翠姑进来帮忙把这些都端到堂屋里去。

花锦转身去叫她娘和她奶吃饭，出来的时候遇见月娘来找她，喜滋滋的说道：“师傅师傅，大黄生了！”

“啊，什么时候啊？”大黄最近的肚子越来越大了，整个狗都看起来很疲惫，蔡婆子他们都说是快生了。

“那我们过去看看吧！”花锦就像产妇家属似的，立马就拉着月娘的手，想去看望一下大黄。

月娘拦下了她，“师傅，大黄刚生了小狗，现在还不能去看，这会的狗是很护崽的，小心它伤到你啊！”

花锦停了下来，想一想，这倒也是，不过她还是远远地看了大黄一眼，大黑作为小狗们的狗爹，这会正在窝边警惕地看着四周，时不时的叫两声。