“何娘子还没尝过?”李娘子闻言,顿时笑了:“你尝尝就晓得了。”
说罢,她转身便去张罗生意。
何娘子狐疑地看着她的背影,撇撇嘴:“什么酱肉小笼包,不就是肉馒头嘛!这东西再好吃,能好吃到哪里去?”
可嘴上这么说,何娘子心里倒是记下这事。次日等徐相望一行人刚来,她便大大方方上前买了两个小笼包和一个茶叶蛋。
咬了一口,何娘子微微变了脸色。等吃完了鸡子,她神色愈发复杂了,冲着徐相望三人看了好几眼,一抬眸正对上不远处挤眉弄眼的李娘子。
何娘子的脸腾地涨红,全装作没看见,自顾自忙碌起来。
徐相望没看到邻居的眉眼官司,正坐在小板凳上包小笼包。
正如昨日跟两小只说好的一样,今日徐相望多准备了些面团和馅料,一边出摊一边包小笼包。
桌板摊开,洒上干粉。
徐相望伸手扯出面团,发好的面团里面布满孔洞,如棉絮般蓬松。
只需要稍稍揉一揉,就变成了光滑无气泡的面团。
再揉一揉,就成了均匀的长条。
徐相望揪成数个大小均匀的面剂子,丢在案板上。
再来,很快平整的面皮就垒成一座小山,规规整整地搁在案板边缘。
等处理好一缸面团,徐相望方才拿起一块,舀起一勺肉馅放入其中,拇指轻按馅心,另一只手飞快捏起面皮边缘,指尖灵巧旋折、连提带捏,眨眼功夫一只圆润饱满的小笼包便出现在她手心里。
眨眼功夫,蒸笼里便摆满了一模一样的小笼包,引得几名食客买完小笼包还要在原地看上半响,嘴里啧啧称奇。
“见过利索的,这般利索的还是头回见到。”
“你看到是怎么揉面的吗?”
“看是看全了,但就一拉一扯,就面团就好了?”
“这面是发得真好。”几名家里做过笼饼的婆子瞧着被徐相望提起来的面团,忍不住惊叹。
“定是用了珍藏的老面!”
“可这摊子不是新开的吗?”
“应当是别处搬过来的吧?你瞅瞅那面剂子,一揪一个准,做出来的小笼包居然还一模一样大!哪能是新手!”
顾客的议论声又引来其余人的好奇目光,连斜对面的馒头铺也听到食客的讨论,遣了个年纪小的帮工过来瞧瞧。
帮工直直挤进人群,也不说要买什么,就伸长脖子往后面张望,不出三息就被后面的食客拉开:“不买东西挤在这里做什么?”
帮工又绕到豆浆摊那,方才看到后面的景象。他呆呆地看了半响,这才连跑带跳地往铺里去:“主人家,主人家!”
“慢走,欢迎下次再来。”张记馒头铺的老板笑着送走食客,然后白了帮工一眼:“叫那么大声做什么?当自己是公鸡呐?”
骂了一句,他才往徐相望那边努努嘴:“那边是卖什么馒头的?怎那么多人挤着看?”
“叫徐记酱肉小笼包。”帮工小声答道,“挤着是因为摊主在那边现场包馒头。”
“现场包?”张老板一脸懵,回头看了看坐在内侧同样在包馒头的帮工:“我还以为在干啥呢,结果就这……这有啥好看的?”
“哎呀不一样!”帮工没读过书,不晓得如何描述徐相望的动作,绞尽脑汁挤出一句话:“那样子很厉害的。”
“能厉害到哪里去?”张老板抱怨了一句,“不都是包馒头吗?”
“不一样,不一样!”帮工连连摆手,“她包出来的馒头特别好看。”
“好看有啥用,哗众取宠。”张老板摇摇头,没将这事放在心上。
徐相望没注意这些,全神贯注地包着小笼包。直到带来的馅料用得干干净净,面团也所剩无几,这才张开手臂,伸了个懒腰,舒展舒展僵硬许久的肩颈。
她一抬眸,才发现摊前聚集了不少人。见她看来,众人还纷纷呼喊:“娘子,再包一个!”
“再来一回!”
“您这手艺厉害了!”
场面瞧着热闹非凡,直把徐相望都看懵了。半响她才反应过来,赶忙说明:“今日的面团已经用完了,卖完就要等明天了哦。”
话音落下,看热闹的人群顿时一阵骚动。有些人看完热闹立马散开,还有些人则挤到最前面:“我要现包的,四个!”
“我要四个!钱在这里!”
“麻烦给我两个,我也要现包的!”