制糖工坊里，工人们干得热火朝天。不过中间总有休息的时候，这个时候工坊会提供一些饮料，算是‘工人福利’吧。而这，也是大家最好吹牛聊天的时候。

这时候说到‘饮料’，可不是后世的‘世界三大饮料’，即咖啡、茶和可可。

咖啡原产于非洲，还要等个三百年，才能走中东传入欧洲。茶叶是远东的特产，也是差不多时候才经荷兰人之手传播到欧洲的。一开始格外金贵，是皇室和顶级大贵族的专享。至于原产自美洲的可可，其传入和流行比茶和咖啡还要更晚一些。

此时说到饮料，基本专指各种酒精饮料。在工人休息时供应酒精饮料，在后世可能是很不负责的行为，但在此时是没什么问题的。主要是此时酒的酒精度数普遍很低，工坊还可以控制发放的量和种类，是不会让工人喝酒误事的。

工作期间休息给酒喝，也不是为工人提神。农业社会做工是很难像工业时代一样强调‘饱和度’的，工作强度和工作时间到不了需要给提神饮料，以防生产事故并提高生产效率的程度...这时给酒，纯粹就是‘福利’。

而且不给这个福利，还真不好让这些雇农好好工作——别看是农奴，他们在庄园里的生活、工作，也是要按照惯例的权利与义务来的。领主倒不是不能破坏所谓的‘惯例’，问题是由此得到的好处能不能抵消提高的管理成本。

即使是再有奴性的农奴，拿针扎他，他也会跳起来。华夏古代有农民起义，西方古代当然也有农民暴动。局限在庄园里，农民纠集起来殴打领主派去的庄园管家，甚至驱赶不干人事的庄园管理层，那就更常见了。

一般来说，农奴相较于自由农，最不自由的地方就是需要服劳役。而这这就和华夏古代的劳役一样，实际实践中比各种税赋还要害人！只看纸面记载，会觉得一年多少多少天的劳役尚在可忍受范围内，可实际操作中付出的，和纸上写的完全不是一回事。

所以后来有用钱代役的规定了，凡是能拿出钱的都会拿钱了事...隐形成本太多了！

但西方庄园里的劳役却正相反，大约是纸面上看起来太残酷了，实际执行中根本做不到，反而会人性化一些。比如，说是一个礼拜三四天的劳役，其实做满整天的很少，基本上就是半天功夫。剩下半天，农奴就回自留地工作了。

如果不是这样，自家的自留地怕是耕种不过来！

也有做满天的，但那得有特殊理由，比如说农忙时节。这时候不抓紧做，领主的自营地就无法完成耕种收获了！当然，这时农民自家的地也农忙，所以逼着他们在领主自营地上做满一整天，他们就会摸鱼省力，晚些去自家田地上加紧干......

这其中，庄园管理层和农奴的博弈就很重要了，一方面要给农奴们一些福利，提高他们的积极性。最简单的，给一些食物，或者干脆包饭（要丰盛一些），这就很好了。与此同时，雇农就是这时候用的，他们没什么自己的田地，就指着农忙的时候挣钱呢！

是的，雇农做活儿得给钱，不然也不该叫‘雇农’了。领主没有给他们多少田地耕种，他们当然也就对领主没多少劳役的义务，凡是让他们干活儿，多数都是要给钱的。

这个时候把雇农弄到制糖工坊来做事，给钱给东西给福利也是应该的——农业社会，钱有用，但大家并不习惯所有的东西都用钱统一计算。一方面，商品流通不畅，有时候给钱不如给东西好使。另一方面，对自身就有产出的庄园来说，给东西和福利成本还更低。

而对雇工而言，其实也更划算。哪怕给东西给福利是用市场价算的，不也省了他们跑一趟集市的时间精力么？有这个时间精力，又能挣半天的工了。

“杜篷，你给咱们说说，那些修道士老爷们怎么你了？还有，你怎么不去城镇做个自由民，跑到咱们这里还做个农奴？”

被其他雇农提问的男人，看面相比实际年龄要老一些，嘴角天然往下撇，显得有些严肃。不过他并不是那种不愿意和人交流的人，其他人问，他也就老老实实说了。

“我原本在阿夏卡修道院的庄园里干活儿，那儿不行，修道士老爷们的税收的比咱们这儿高了三成，劳役也更严格。嘿！说是修道院的庄园，宗教节日和礼拜天休息的规矩都能严格执行，但其实......”说到这里，杜篷摇了摇头，没再往下说。

“更麻烦的是，管着我们的是个只会念经的修道士。他什么都不懂，还要按照自己的法子指导我们种地...他很傲慢，从来不听我们怎么说。”

“你是因为这个缘故跑出来的么？”

“那倒不是，唉，这些事还可以忍，毕竟跑出来被抓住就太糟糕了！”农奴跑出去三天内，庄园领主有追索权，找到人了是可以抓回去的。但这样被抓回去的农奴，可想而知不会太好过。

“是有一次大伙儿聚在一起唱歌跳舞，也不知道哪里得罪了修道士老爷，他要因为这个惩罚参与的人。”

跳舞、杂耍之类的娱乐是此时宗教上十分忌讳的，教会认为这是在和魔鬼打交道，是堕落的根源之一。只要有人做这些事，举报给当地教堂，参与的人都会有麻烦——当然，实际操作中，这属于民不举官不究的事，而一般没有人闲得慌要去举报这个。

唱歌跳舞是庄园里农民常见的娱乐活动，毕竟庄园里的生活是那样辛劳而乏味，唱歌、跳舞、喝酒等活动已经是难得的一抹亮色了。只有在那种时候，人们才能暂时忘却日常的苦闷......

“...我也去过那些自由城镇，但我只会种地，很难在那里生活......”

“哦，这没关系，杜篷你现在在咱们庄园不是好好儿的么？你那么会种地，说不得过几年，你有了底子还能竞选个庄头呢！”一旁的‘工友’安慰杜篷。

这当然是安慰，工头虽说是民主选举，但这种小群体内的选举，时间长了，多数还是比拼人脉。刚来天鹅庄园不久的杜篷，当然比不上那些在庄园里生活了几代人，亲戚朋友多，家里也阔气的大农。

不过，‘工友’话里说杜篷地种得好不是假的，他确实是个种地的好手。

杜篷咧咧嘴，笑道：“那不太可能...我现在只希望能在工坊多挣点儿钱，罗娜的父母答应我，只要我在他们家干两年活儿，他们就让罗娜和我结婚——前提是，我得有自己的农舍。”

雇农虽然没有土地耕种，但至少得有个自己的农舍，农舍旁最好也有一小块菜地。不然夫妻结婚了，日子也很难过起来。而建房子，哪怕是比较简陋的，也是需要钱的。而且杜篷比较有心气，不肯比别人家差，决心要建一个和未婚妻罗娜家差不多的房子。

其实就是天鹅庄园中最常见的那种，用石头、木材、泥土垒成，屋顶是茅草的，菜地整整齐齐。至于牲口棚什么的，可以以后再说。

“罗娜吗？哦，那可是个好姑娘，我记得她酿的啤酒很好，还会拿到村集市上去卖呢！”工友们笑着说道。

天鹅庄园内就不止一个村子了，分散在各村的人口不亚于小城镇，理所当然会有一个集市。这个集市就在最为中心的石桥村，这里也靠近教堂么，基本上普通的日常所需都能在这里的集市买到或交换到。

“老兄，你这可是遇到好机会了！往常新来的雇农两年时间可建不起农舍，可谁让今年庄园里办了制糖工坊呢？工坊给的工钱可比一般的活计多。而且平常照管甜菜也比照管麦子要更多工！”有人还给杜篷分析呢！

“两年时间一定能将农舍建起来！”

制糖工坊的工钱确实比庄园里普通活计要高，甚至比城镇里普通工人的雇佣标准都高了。这主要是为了让雇农们，不至于因为蝇头小利就对外透露制糖的细节。另外给这么高的工钱，自然就能提出更严格的管理条例，对此大家接受良好......

至少现在看起来，制糖工坊没有劳资矛盾。在外界意识到布鲁多能自产食糖，而且还是在天鹅庄园生产的之前，制糖的秘密都不太可能被主动泄露出去。

就这样，在雇农的紧张生产之下，一桶又一桶的食糖被生产了出来。然后又运到了特鲁瓦的货栈里，在这里才用方形木箱装起来，然后在木箱和木桶的缝隙间装进防潮的石灰——这样会增加一些运输成本，但考虑到食糖是高价商品，买方也接受这样的包装。

甚至就连由此增加的成本，也是要加进售价里的。

而从特鲁瓦城货栈里提货的，正是之前已经约定好的佩巴蒂公司。他们在检查过货的成色后，以每磅14芬尼的价格包下了所有食糖（包括包装费），指明有多少要多少。虽说这些由天鹅庄园生产的食糖品质足够高，市场上卖到2苏每磅没问题，但那是零售啊！

路易莎这里卖给佩巴蒂公司，佩巴蒂公司运输到各个市场，就算过了一道手。且增加了运输成本，每磅价格自然得大大涨一次。另外，他们卖给大贵族也就算了，卖给分销商的话，还要再多过一道手，这才到零售......