“另外，每日一张净羊皮与羊骨羊杂一起送到羊汤馆，另外两张净皮送独一味，看看能不能把羊皮再卖上些银钱。”

明月咧嘴一笑：“夏姐姐是打算将羊皮也做成火锅菜品？”

“等做完你们便知晓了。”夏浅故作神秘：“时候不早了，你与莲心快些驾车出城，再把门神叫上一起。”

明月本想张口拒绝，自己打小在田间地头长大，有把子力气，经常是两头不见日头的城里城外的跑，自是不怕遇上什么贼人，但是看看莲心，这话便咽了回去。

莲心一看便是大家闺秀，弱不禁风，遇上居心不良的只有吃亏的份，还是稳妥点。

眼看门神驾车直奔北城门，夏浅放心回得屋中，心中盘算着送外卖的人选。

按自己之前考虑的，这人最好熟悉城里的环境，熟知独一味经营的菜品，长相要干净，说话办事也要客气伶俐，这样万一送货中发生什么差池便能周旋解决。

遇上好打听的主家，问问这是什么部位的肉，那是什么青菜，小菜又是什么做的，大概都能回答得上来，不能一问三不知。

而眼下这种时有无赖挑衅的时候，男人无疑是最合适的。

“要这种程度的话，怕是只有独一味跑堂的小二合适了。”夏浅在屋里来回踱步琢磨着，将几个小二轮流在脑中过了一遍。

日常若只有一个订单，赶在晡食前送过去，万一店里生意忙，大院里过去个人搭把手就行，暂时就小二兼着，待日后订单稳定了需要增派人手的时候再说。

但人无远虑必有近忧，虽然眼下只是独一味有外卖，日后增加羊肉串或者半成品菜系的话，菜式多了订单自然就多了，还是要找个专门跑腿送外卖的。

这样的话店里小二就少了，还要找人，这人还不能是流民，夏浅想的头疼，干脆换个事琢磨，想着明日就先去官府走一趟，将纸馆的事先打探一下。

夏浅要去的是这清州城里管辖城北县的衙门，就是当初低价租到理想城的官府。

虽说城里城北四个衙门各自为政，但是以清州府为首，各家都是利益互通的，若能将纸馆生意做起来，官府受益，自己的外卖不也有了配送站了吗？

夏浅有点激动，果然冥冥之中自有定数，所有事都是有关联的。

只是城北县衙是清州府的下辖，拍板的是清州府，凭自己一介平民想要与州官合作简直是痴人说梦，所以只有曲线救国，先说服城城北县衙，若再联合其它几个衙门，这样才有做成的可能。

揣着一肚子心事，次日夏浅早早便起身，到了独一味正赶上卸货，二张羊皮刮得干干净净，很是合夏浅心意。

旺火烧水将羊皮断生，捞出剃去贴皮油脂后，一张切成细丝后加盐反复搓洗再用清水冲洗干净，小火慢熬至汤汁略白，羊皮软糯，倒入盆中拿到窗下冷却。

另一张斩成几块，放入锅中，加水，葱姜及少许黄酒，另调配花椒八角桂皮香叶等料包，最后放入二勺清酱，少许糖浆，大火烧开小火慢熬，待锅中汤汁浓稠，羊皮弹糯，一锅色泽红亮、香气扑鼻的红烧羊皮便大功告成。

“成了。”

夏浅话音刚落，一早赶回店里的明月和店里伙计们便齐刷刷握着筷子围了过来，早就被阵阵香气吸引，此时见羊皮出锅，看着晶莹透亮，色泽红亮，只馋的人口水直流。

入口便是软糯弹牙，咸甜交织，酱香四溢，细细咀嚼下，还能感受到一丝淡淡的酒香，

原本大家以为羊皮除了放杂汤里，便只能扔了，没想到还有这样毫无腥膻的吃法，也是开了眼，连呼好吃。

夏浅用筷子头轻轻点了点皮冻，还没太凝好:“羊皮冻还要再等一个时辰筋道了才能吃，吃的时候配上蒜汁盐水辣椒油。”

“这红烧羊皮等堂食上桌前务必加热切段，撒上小葱即可，量不用多，每样一小碟，做开胃小菜很是合适。”

想到又多了两项收益，明月乐的眉开眼笑:“独一味的菜品越多越好，这两日都是刚到晡食便几乎无肉可上，不少客人很是扫兴，但又不想空腹而归，好在青菜涮起来也是绝美，再吃些外面见不到的这些菜品，也是赞不绝口。”

“夏姐姐，要不每日多加只羊如何？”

“暂时先不加，一来店里人手不多，这几日还有二个外卖要跑，忙不过来。二来这好东西迟迟吃不上才更显得珍贵，独一味才能吸引更多人慕名而来。”

夏浅算盘子打的噼里啪啦响，明月更加佩服:“就依夏姐姐，那姐姐有功夫便多做些新鲜菜式，让客人即便吃不上羊肉，也能心满意足的翘首以盼。”说着自己都忍不住笑了：“这不把客人的嘴都吊长了。”

夏浅哈哈大笑:“孺子可教啊。”

这边羊皮料理完，简单吃着早食，夏浅拿出明月带回来的几张样纸仔细端详，心中略有纠结:“这纸张质量也是有些堪忧啊。”

粗糙微黄的纸一看便是第二茬纸浆制成，虽说质地比不上市面上流传的，但本来目的不在印刷学识书籍，若用来做茶余饭后的闲书也是可以的。

另一张则光滑平整多了，略微白净的纸张应是最细的纸浆制成，质量与日常书籍相差无二，只不过比起日常私塾的书籍还是略显粗糙。

不过，这造纸刚开始，待手艺精进了，纸张质量自然便上去了，若官府觉得纸张不行，请个师傅指点一二便可，有人手有林子，做出来上好的纸指日可待。

只要先将合作的事谈妥，告示的纸张另行采购也不是不可以。

这么一想便觉得又有点把握，夏浅索性直奔城北县衙，一路上心中七上八下，自知有点狗胆包天，但不试一试实在是不甘心。

只是即便搞定了县衙，还有清州府，都说擒贼先擒王，若能将清州府说服，那可谓事半功倍。

反正都是狗胆包天，不如大胆一些，这么一想，夏浅调转车头，马车直奔城中清州府而去。