宋令仪算完账，拍着胸脯连呼“幸好幸好，不会开天窗”，她是真的不擅长经营理账，付完建房的前款，数完钱才发现自己一下子手头变得这么拮据，差点以为要买不起这几日的食材了。

好想有一位专业经理人能帮忙经营理财啊。宋令仪心想。

尽管不会在柿子雪媚娘食材上开天窗，如今的经济情况也可谓一朝回到解放前。

秋收过后，还要准备宋二哥入读州学的学费，宋令仪现在还没法闲下来。

她挽起袖子，柿子雪媚娘不在自家摊位卖了，仅凭定胜糕每日赚不了多少银钱，该有道新菜。

宋令仪打算做鱼丸汤。

宋大哥是抓鱼能手，能最大程度降低成本，鱼丸做起来也简单，宋令仪当下便打算做上一份让家人们试吃。

要做鱼丸，要选择肉质细嫩、刺少的鱼类为佳。

宋令仪选了宋大哥抓来的鲈鱼。

将鱼治净，平刀从尾部向头部刮下鱼肉，挑出细刺，鱼骨拿来熬汤，鱼肉用刀背剁砸成茸后，加入姜葱汁、酒、盐等调料，沿同一方向用力搅打，打成鱼胶。

这一步力道的大小会影响鱼肉入口的爽滑程度，很考验厨师功底，什么时候算打揉到位，宋令仪采取一个“听”。

不停搓揉、拍打，直到鱼糜拍下会发出清脆利落的“啪”声，就差不多了。

普通鱼丸在这个时候就可以加入淀粉成型了，但宋令仪的鱼丸和别人的鱼丸并不一样。

她还加入了一样让人意想不到的东西——鱼鳔。

鱼鳔蛋白质丰富，加进鱼糜中，能增加鱼丸的爽滑口感，但也会带来一个问题。

加了鱼鳔的鱼丸煮了马上吃，比一般鱼丸更加鲜甜，但时间一旦久了，鱼鳔收缩，鱼肉口感就会变得软烂发胀。

所以加了鱼鳔的鱼丸汤只能现做现卖，不能外带。

宋令仪的鱼丸汤得到宋家一致好评，不知不觉中，宋家后厨已经完全变成宋令仪的地盘，其他人来了只能打打下手，甚至家中要买什么、用什么还会问过宋令仪的意见。

宋令仪想要有一位专业经理人的想法更强烈了。

对一个不擅长理财的人来说，要么找专业的人帮忙管，要么赚更多的钱，把生活水平上升到花钱不看数字的水平也行。

宋令仪打算两头抓，一边留意有没有合适的账房人选，一边努力赚钱，要赚钱，先把鱼丸汤的价格定位在三十文钱一碗。

日子开始忙碌又轻快地往前走，不知不觉到了寒露时节。

正所谓寒露割晚稻，天气转凉，露水已寒，稻谷充分黄熟，宋家村开始秋收了。

对农村而言，春耕秋收可谓是一年里最重要的两件大事。

秋收一般从寒露开始，霜降结束，持续约十五日至二十日。

这是因为霜降意味早霜可能降临，一旦遭遇霜冻，未收割的稻谷会严重减产甚至绝收，因此需要尽快抢收，另外，晚稻收割后，还要立刻播种冬小麦，整个秋收过程充斥着“急急急、忙忙忙”的氛围。

每年这个时候，宋二哥都会与族学告假，下田帮忙，宋家一家人齐心协力，才能堪堪完成秋收的工作。

然而今年，这一项工作对宋家来说，格外困难。

孙阿喜刚怀孕，虽然调理了一段日子，身子却还虚着，她倒是想下田帮忙，被宋母严令禁止了。

宋母就一句话“女儿家天大地大，不如自个儿身子重要”，只让孙阿喜在家干些轻浅的杂活。

劳动力减一。

宋令仪是家里赚钱主力，每日还要完成二百个柿子雪媚娘的订单，宋母也不让她下田干活。

她还是一句话“在这家里面，没有人比令仪贡献大，她这些日子日日早出晚归，谁也不准让她再辛劳”，连简单的活计都不让宋令仪干。

劳动力又减一。

宋令仪有自知之明，她本人和原主都没有打理农田的经验，去了怕是也帮不上什么忙，安然接受宋母安排。

但孙阿喜很焦虑。

在她心中，自个儿的身体远远没有尽快秋收来的重要。

秋收的第一日，天空刚泛起鱼肚白，宋家一家都起身了，宋父和宋大哥检查磨利镰刀，宋二哥去溪边打水，填满水缸，宋母去后厨做早饭。

时间紧任务重，秋收时节的早餐没办法太讲究，只拿昨天的剩饭加水煮成泡饭，配些自家腌制的咸菜便是一顿。

宋令仪眸光微敛，什么都没说。

她打算今天再进城一趟，接下来秋收期间就在家里帮忙。

虽然在田里帮不上什么忙，但她可以为家人们制作高精力、恢复快的美食，作为一名厨师，她不能接受她的家人吃这么没滋没味的泡饭。

为什么一定要进城，一要和吴媛媛交代一下，这段时间柿子雪媚娘她没法当面交付，能否雇车从宋家村直接送到吴家从食铺。

二是要和凌丞说一句，这几天她没法每天给他做饭吃了。