雪路难行。

街巷上虽已有了车辙和脚印，却还是因为湿滑让孟嫣不得不放慢了步子。

汴京城里并非都是砖石路，将化未化的雪混着泥沙已经变的灰扑扑的，每走一步，孟嫣的鞋袜都湿上一分，也脏上一分。

市井百姓对此已经习以为常，依旧面不改色地赶着路。

出了巷子，到了宽阔街道，车马多了起来，都朝着城门的方向一拥而去。

其中不乏宝盖华车，里面坐着不知谁家闺秀。

亦有身穿锦袍披着狐裘的高门子弟打马而过，嘴里还朝同伴嚷着：“快些！若是等人多了起来，城郊的好景致可就都被糟蹋了！”

原来是去城郊赏雪。

果真，雅兴这东西都是在生活无忧的基础之上才有。

孟嫣低头看了看自己的鞋袜，要是有暖靴就好了。

昨日在成衣铺子并未见到暖靴，她还问了一嘴，女掌柜说汴京城这些年穿不到这个，她就没多想。

毕竟气候也捉摸不定，或许这些年汴京都是暖冬呢！

孟嫣幽幽叹息一声，继续朝牙行走去。

牙行里，还是那日的王牙婆在，见到孟嫣笑问：“小娘子考虑好了？可要寻个长契女使？”

孟嫣点了点头。

王牙婆：“小娘子可有什么要求？”

孟嫣想了想：“为人本分，做事勤快就好。”

王牙婆：“那小娘子午前再过来，定给小娘子寻个满意的。”

孟嫣道谢，刚要离开，又回身问道：“王妈妈，州桥这边可有卖暖靴的？”

王牙婆笑道：“这成衣铺子或专门卖鞋履的铺子都有暖靴，小娘子不知道？”

王牙婆这才看向孟嫣的鞋，问：“小娘子的鞋可是在州桥头处的那家成衣铺子买的？”

孟嫣点了点头。

王牙婆立时变脸，啐骂道：“那家掌柜就是个黑心肝的，专骗那些南来北往对汴京城不熟的人，那掌柜可是跟你说汴京人都不穿暖靴？”

孟嫣摇了摇头，诚实道：“她说汴京穿不到这个。”

王牙婆“呸”了一声：“听她胡吣！一定是她们铺子短货了，才睁着眼睛瞎咧咧！”

孟嫣：……原来被骗了。

这也怪她自己，懒得去多走几家，去货比三家，直接去了门面看起来最为阔气的一家店，就想一站买齐。

却没想到女掌柜为了多卖她两双鞋没说实话。

孟嫣同王牙婆道谢后，又去了成衣铺子，这次多看了两家，最后在一家鞋铺里买了两双没过脚踝的鹿皮靴，又顺便买了长袜，当即换上。

湿湿凉凉一早上的脚终于暖了起来，孟嫣的肚子也饿了。

抬头就见对街一家门面宽阔，门头上的牌匾写着“王楼山洞梅花包子”的铺子。

也是包子铺？和鹿家包子有什么区别？

现在孟嫣不想吃包子，只想吃碗热乎乎的汤面。

刚要去寻觅别的吃食，就见经过的两个书生模样的人说道：“走走走，去王楼，初雪映红梅，最该吃这梅花包子，不仅合景，那一口鲜香的汤汁都能暖到肺腑里！”

孟嫣竖了竖耳朵，竟是抬起脚步，也跟在二人后面去了王楼。

进了店，孟嫣没想到王楼一大早食客就这么多，几近满座。

难不成都是奔着什么“初雪映梅花”来的？

孟嫣扫了一眼其他食客的桌上，上面都放着小笼，难道是小笼包？

孟嫣一边暗自腹诽，一边随着伙计落了座，又问了问何为山洞梅花包子。

伙计笑着解释道：“咱家的包子收口处会留一处凹坑，形似山洞，而包子皮上的褶皱看上去又像梅花，所以就叫山洞梅花包子。”

听起来就是普通的包子，因着外形取了这个名字。

宋人可真雅致，是她这种俗气之人理解不了的。

既然没什么特别，孟嫣的好奇淡了不少，只要了两笼尝个味道，然后去吃份热乎乎的汤面。

很快，蒸笼就送了上来，随着蒸笼上来的还有一只装有姜丝的碟子。

孟嫣愣了一下。

看了看姜丝，又看了看蒸笼。

这……是灌汤包啊！

她吃过最好吃的灌汤包，就会配一碟姜丝和一碟米醋。

姜丝浸在酸香柔和的米醋里，没有一丝辛辣，汤包一蘸送入口中，汤汁溢出，混合着米醋的甜酸，每一处都是恰到好处的味道。

醋的酸味重上一分就夺了肉汁香，只会觉得涩口。

肉汁浓上一分就盖过了醋的味道，只会觉得发腻。

汤包只有现做的提起来才会如一只软袋，轻轻一晃，面皮跟着左右摇摆。

否则若是冷了或是预制的，汤汁虽然还有，面皮却也定了形，就成了包子形状的水饺了。

孟嫣不再发愣，在桌上找到装有米醋的滴壶，倒在装有姜丝的碟子里，细细的姜丝和米醋融合，夹起一只随着筷子轻晃的汤包，在碟子里浸了浸，送入口中。

好烫！

孟嫣张嘴缩舌缓了一会儿，才慢慢闭上嘴缓缓嚼了起来。

就是这个味道！

灌汤包的汤汁，有的是在包的时候加入肉皮冻，蒸制后肉冻化开变成汤汁，喜欢肉汁油香的更愿意吃这种。

而有的则是将高汤分次加入肉馅中，蒸制后会将肉馅中的肉香混着高汤凝结出来形成汤汁，喜欢淡口一些的更愿意吃这种。