约摸过了一刻钟,姐弟俩就在附近摘到了两大把费菜嫩茎叶,田穗儿看着两个大竹筐都装得满满的,叉着腰满足的笑了,这次真是收获满满。
略微休息一会儿后,田穗儿领着弟弟就准备下山了,又得准备午食了,自从身体好一些后,她每日都没停过,要是在现代,步数肯定两万起步。
按照惯例将弟弟打发走后,田穗儿从钱袋子掏出了八文钱,这次她打算多兑换一些出来,她想快点积累兑换一百文,看会不会触发系统其他提示。
【已为您兑换初级家庭剩饭:一个馒头、半碗粥、半杯豆浆、一根油条、半碗猪油渣、半碟胡萝卜丝、半碟咸菜、一个玉米馒头】
灶台上的残羹剩饭,很明显都是吃剩下的,但是田穗儿如今已经一点儿都不嫌弃了,在狠狠饿过的人眼中,这些都是不可多得的美食。
那中午就来煮个粟面糊糊和烙个费菜青饼。
粟面糊糊可以用点粟面作为主材料,将油条和玉米馒头还有那半杯豆浆都加进去,味道肯定十分丰富。
费菜青饼则是可以加入碾碎的馒头、咸菜和猪油渣。
剩下的粥和萝卜丝可以煮个胡萝卜丝粥,这个她自己喝,毕竟胡萝卜丝的颜色太显眼了,根本解释不了。
规划好了就田穗儿撸起袖子就开干,先把胡萝卜粥煮了,田谷生就在外面万一进来就惨了,起锅将粥倒进去,开小火加热。
趁这个功夫将白馒头和玉米馒头分别碾成碎放在一旁备用,再将咸菜剁碎了,田穗儿穿越前就苦练过刀工,没想到在这派上用场了,没过一会儿就将咸菜跺得极碎,根本看不出原来是什么。
备菜的时候粥早就滚起来了,田穗儿将胡萝卜丝倒进去,一碗软糯的萝卜粥就煮好了,喝上一口,瞬间觉得整个胃都暖暖的。
真是幸福极了!
吃饱了更有动力干活了,田穗儿抓上两把粟面,准备来做一个不一样版本的粟面糊糊。
架上陶锅,将粟面放进去,再倒入适量的水慢慢搅拌均匀,期间注意火不能太大,等粟面慢慢变成有些黏稠的糊状,再将那杯豆浆倒入进去,豆浆清甜,粟面绵绸,两者结合之后这糊糊愈发浓滑温润。
田穗儿用筷子沾了一点尝了一下,嗯不错香而不腻,这豆浆加进去之后粟面的味道更加醇香了。
再把刚刚碾碎的玉米馒头碎分次加进去不断搅拌,这糊糊从刚刚的清汤状变成了黏稠的玉米糊,此时独属于谷物的清香慢慢从陶锅中散发出来,田穗儿闻着味道满足地笑了。
这油条她本来是想加进去一块吃的,但是这口感明显能察觉出不同,为了保险起见还是不加进去,待会儿自个吃就行。
没过一会儿,粟面糊糊就煮好了,田穗儿将火灭了,让剩余的温度慢慢煨着。
接下来就准备做这费菜青饼,做之前先把猪油渣零星的那点油花提炼出来,再将煸得酥脆的猪油渣碾成碎末。
这期间田谷生好几次都想进来灶房看看她在做什么,每次都被她打发走了,田穗儿摸了摸额头上的汗珠,她可太难了,这样下去也不是办法,得赶紧想个周全的的方法了。
先不管这些了,田穗儿手脚麻利地将费菜泽净,再放入沸水中略焯水后捞出,挤干了切成碎末,然后放入木盆中。
将先前备好的馒头碎、咸菜碎、一半的猪油渣碎都一同倒入,没有全倒入的原因是以防明日没有兑换出猪油渣。
全都到入木盆之后再加入粟面,然后倒入些许清水搅拌均匀,太干了了就加多些水,太湿了就添点粟面,直至调成干湿适中,能捏成团的面糊状,不要忘了搅拌时还得添加一些盐提味。
将铁锅烧热,抹上一层薄薄的油,再取上掌心大小的面团摊成圆饼,用文火慢慢烙着,直到底面烙至金黄色再翻面继续烙,看到饼身微鼓就可将饼盛出。
独属费菜的香气和粟面的谷物香和咸菜猪油渣香味混合在一块儿,让人有些欲罢不能。
田穗儿加把劲,把剩下的面团都煎了,一共煎了六个费菜青饼。
眼瞅着差不多了,田穗儿盛出半碗粟面糊糊,再将油条掰成块放进去,看到油条慢慢被粟面糊浸湿,染上了淡黄色,田穗儿梦回了无数个吃油条沾豆浆的早上,可惜那日子可能永远回不去了。
叹了一口气后,田穗儿便不再多想,舀上一勺裹满糊糊的油条放入嘴中。
!!差点想跳起来,这油条真是太香了,满嘴都是碳水的味道,而且浸泡过后的油条虽然失了酥脆,但是每一丝都沾满了糊糊,好吃极了。
控制不住,田穗儿一口接着一口,没过一会儿就将油条吃完了,连带这那碗粟面糊糊都吃个一干二净。
毫不夸张,这是她穿越后吃得最像现代的一餐,毕竟油条可是放在油锅里炸的,每一口都能吃出油香味!
收拾妥当之后田穗儿才将田谷生喊了进来,真不是她吃独食,毕竟这些现代的食物是真的很难解释。
田谷生进来后对阿姐先前一直使唤他的举动一点怨气也没有,他眼里只有桌上的美食。