单西非盯着蒸笼上升腾的白雾，思绪放空。

这是她穿到长安的第三个月，也是“西风小筑”开张的第十三天。

铺子不大，临街三间门面，后院带个小天井。

前身是家倒闭的茶肆，她用最后五两银子盘下来，刷墙、修灶、打桌椅，累得十个指头磨破八个。

“掌柜的，这、这怎么办呀？”

帮工林嫂攥着衣角，脸上愁云密布。

她指着门口那张新贴的告示，笔迹潦草，墨色新鲜，内容是老一套：西风小筑的点心不洁，有客吃坏了肚子。

单西非没说话，伸手揭下告示。

这是第三次了。

第一次是门口被泼了馊水，第二次是订的糯米被人掺了沙子。

手法低级，意图明显。

这条街上七家食铺，谁也不想多个抢生意的。

单西非叹了口气站起身来，控制情绪后说：“林嫂，打盆清水来，把门口擦干净。”

“可他们……”

“擦干净，再把新做的水晶糕摆出来。”她转身回灶间，系紧腰间粗布围裙。

“今天要试桂花蜜酿的口味，没空生气。”说不清这句话是对林嫂说的，还是对她自己。

前世学餐饮管理，毕业论文写的是《传统小吃品牌化策略》，现在倒好，实践课直接开在古代。

水晶糕是她改良的，加了澄粉，让口感变得清透弹牙。

又琢磨出花茶搭配，用竹筒装好，外带也雅致。

新铺开张像嫩芽破土，总要经历几场倒春寒。

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午后阳光斜照进铺子，单西非正在算账。

毛笔用得别扭，就算她再积极地练习，那字儿写得还是像爬虫。

铜钱一枚枚数过，声音清脆。

照这个速度，撑到月底都勉强。

门帘忽然被掀开。

单西非抬头，手里的铜钱哗啦掉在桌上。

来人是个女子，二十出头年纪，穿月白云纹锦缎襦裙，外罩淡青薄纱半臂，发髻梳得简单，只簪一支白玉素簪。

可那身衣料在阳光下泛着流水般的光泽，那支玉簪温润得像凝住的月光，这都不是西市该出现的东西。

女子身后跟着个青衣中年人，面容肃穆，脚步轻得像猫。

“掌柜的。”女子开口，声音清凌凌的，没什么温度，“听说你家水晶糕特别。”

单西非站起身：“客人想尝尝什么口味？原味的清甜，薄荷的爽口，刚还试了桂花蜜酿……”

“各要一份。”女子在靠窗的桌前坐下，动作从容得像在自己家。

她打量着店内装潢，而后朝着林嫂又补充了句：“茶要茉莉。”

林嫂战战兢兢端上点心。

三碟水晶糕装在素白瓷盘里，晶莹剔透，能看见糕体里细密的气孔。

茉莉花茶盛在粗陶杯里，热气袅袅，散出清冽香气。

女子拿起竹签，戳了一小块原味的，送入口中。

单西非看见女子细长的睫毛垂下来，她的咀嚼的动作很慢，喉间极轻微地动了一下。

随后那双眼睛抬起来：“薄荷的，再多一分冰镇更好。”

单西非心头一跳：“铺子小，没有冰窖。”

“可惜。”女子又尝桂花味。

她的嘴角在品尝完后，弯了一下：“这个好。桂花蜜是自酿的？”

“后院的桂花树，去年存的蜜。”单西非老实答道。

女子放下竹签：“存法特别，香味更醇。”

她用了现代脱水的法子，但没法解释。

“客人懂行。”她含糊带过。

女子没追问，只慢慢喝茶。

阳光透过窗格在她侧脸投下明暗，鼻梁挺直，下颌线条干净得像工笔画出来的。

她喝茶的姿态也特别，不是捧杯，而是三指托着杯底，小指微微翘起，不显做作，反有种天然的矜贵。

铺子里静下来。

街市的嘈杂隔着门帘，变得模糊不清。

单西非忽然觉得，这女子坐在粗木凳上的样子，像名画被错挂在了土墙上。

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三碟点心吃完，她又茶喝了半盏。

女子接过青衣人递来的丝帕，轻轻拭了拭唇角。

她看向单西非：“掌柜的怎么称呼？”

“单西非。单姓，西市的西，非常的非。”

“单西非……”女子重复一遍，像在舌尖品咂这个名字。

随后，颊上浮现出真正意义的笑容：“单掌柜，我姓沅，沅水的沅。单掌柜的点心做得很好，铺子也干净。”

“沅姑娘过奖。”

沅清越将丝帕折好：“单掌柜过谦了，西市七家食铺，我尝过五家。你的水晶糕，长安独一份。”

她说话时目光落在单西非脸上，不闪不避。

那眼神倒像在欣赏一件有趣的器物。

单西非背脊微僵：“沅姑娘是……专程来尝点心的？”

“算是。”沅清越示意青衣人，后者从怀中取出一只锦囊，放在桌上。

布料是上好的苏绣，鼓囊囊的，落桌时发出沉闷的轻响。

“这里是五十两。买你铺子的配方，和‘西风小筑’这个招牌。”沅清越开门见山道。