明日就是镇上大集了，田穗儿边回家边想着，

既然今日这费菜青饼这么好吃，那明日就做些荠菜团子和费菜青饼来买，不过家里剩下的荠菜和费菜可能不够，这会得顺便去后山看看还有没有。

“阿弟，我们再去后山看看还有没有荠菜和费菜，多摘些，明日阿姐可以多做些饼子和团子去买。”

田谷生点点头，两人马不停蹄地往后山赶去。

找了快两个时辰，也才摘到一把荠菜，这费菜倒是摘了快半框。

眼看着天快黑了，田穗儿两人往家里赶，今晚的晚食田穗儿煮了一锅费菜粗粮粥，虽味道不怎么惊艳，但也比纯粗粮粥好喝多了。

吃完后田穗儿就立马去厢房里睡觉了，明日可要起个大早。

寅时，外面天乌黑黑的，田穗儿小心翼翼地下床，摸着黑到灶房点亮了蜡烛后才伸了个大懒腰，忙碌地一天又要开始了。

田穗儿从兜里掏出了十文钱，兑换前她双手合十祈祷着能兑换到猪油渣、咸菜、馒头。

系统，我要兑换！

【已为您兑换到初级家庭剩饭：半杯玉米汁、半碟豆腐、半碗猪油渣、半碗蒸蛋、一碟咸菜、一个馒头、一个红薯、半碟青菜、半个南瓜、半碗紫菜蛋花汤】

看到这么多食物，田穗儿眼睛瞬间就亮了，她想要的食材全都有！

感谢系统！

田穗儿手脚麻利地将这些食物全都挪进自家碗碟中。

然后脑中快速思考食材怎么分配：

荠菜团子可以用馒头碎和粟面做皮，豆腐、蒸蛋、猪油渣、荠菜当馅料。

而费菜青饼则可以用上粟面、玉米汁、咸菜、猪油渣。

剩下的红薯和南瓜她打算来煎个红薯南瓜饼，但是今日赶集何氏打算和她一块去，那她只能现将饼煎好，看到时能不能卖出去，好歹自己有点小金库。

那盘青菜和紫菜蛋花汤就留给自己吃了。

准备好了就开始备菜，把馒头掰成碎渣，用少许温水泡软，泡到一捏就烂，再倒进粟面里。

一手添温水，一手慢慢揉，馒头碎吸了水便软，能把粟面黏得紧实，不裂不散，揉成一团略粗糙却柔韧的面团，醒上片刻。

再把荠菜择净，只留嫩尖嫩叶，用水洗得干干净净。

大锅烧滚水，把荠菜丢进去焯到变色，立刻捞进凉水里拔一拔，再捞出来，双手攥紧，把水汽挤掉，放在木板上剁成细碎的菜沫。

拿出那三块豆腐，用刀背压成泥，半碗蒸蛋也捏碎放在一旁备用。

将今日兑换出来的猪油渣用锅煸出油星，这整个过程田穗儿都是提心吊胆的，生怕香味跑出去，因此她只留一条窗缝，其余门窗都紧紧闭着，也不敢开大火，就用小火慢慢煸出油。

将珍贵的几勺油舀出来后，田穗儿将昨日剩的猪油渣和今日的猪油渣都放入石臼中凿得极碎。

最后将荠菜末、豆腐泥、蛋碎、猪油渣混在一处，稍稍加一点点盐，用筷子拌匀，那香气立马就出来了，田穗儿闻着都忍不住咽口水。

将刚刚醒着的面团揪下一小块，搓圆了按扁，用手掌摊成中间厚、边上薄的圆皮。

舀上一勺荠菜豆腐蛋馅，拇指推着面皮往上收，指尖一点点收口捏紧，团成圆滚滚的团子。

田穗儿这套步骤已经熟练于心，因为不到一刻钟就将荠菜团子包好了，一共包了二十二个。

眼看着阿娘阿奶差不多快起床了，田穗儿加快了步骤。

刚刚处理荠菜的时候顺便将费菜叶处理好了，因此直接用陶锅烧沸水，铁锅还留着一些刚刚煸猪油渣的油，田穗儿舍不得洗掉，待会直接用这铁锅煎饼就好。

将费菜煮到发软，便捞入凉水中去除涩味，再捞出来，双手用力攥紧，把水分挤得干干的，同样剁成细碎的菜沫。

然后将咸菜拿出来也剁成沫，这咸菜跺得越碎，被人看出来的风险越低，因此田穗儿一点儿也不敢马虎。

剁好后，将费菜末、咸菜碎、猪油渣碎拌在一处，搅匀备用。

另取一陶盆，倒入粟面，慢慢淋入提前磨好的玉米汁，一边淋一边用手搅。

玉米汁清甜黏稠，能把粟面黏得紧实，省下面不说，还带着淡淡谷香。

揉到面团不软不硬、不粘手，再把拌好的费菜馅揉进面里，一起和匀，成一整块青绿色的菜面团。

这费菜青饼就算备好了，田穗儿却是一会儿都不敢停下，掏几把粗米放入陶锅中煮，然后准备来做南瓜红薯饼。