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第20章 第二十章

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“今天感觉怎么样?”

“还行。”谢临川活动了一下肩膀,“比昨天好。”

两个人洗漱完就出门了。桃花坞这边菜市场不大,但东西很全。宋屿推着昨晚在楼下便利店买的小推车,跟着谢临川在摊位间穿行。

“这家的豆腐很好,没想到居然还开着。”谢临川指着一个摊子说,“以前我妈就爱买这家的,这么多年过去了,不知道是不是换了新老板但还顶着旧牌子。”

店里老板是个年轻人,谢临川也看不出到底是换了新老板还是旧老板的后代子承父业。

宋屿买了一盒嫩豆腐,又在小本子上勾了一笔——这是两人昨晚列的清单,要买的东西写了大半页纸。

卖肉的摊位在菜市场最里面,老板是个中年男人,系着沾满油渍的围裙,正举着刀剁排骨。看见谢临川,他手上的动作慢了一下,眯着眼打量了好一会儿。

“你是不是……老谢家那个小子?”

谢临川微微一怔。

“哎呀,真是你啊!我眼瞅着觉得有点像,但又不确定,还担心认错了呢”老板把刀往案板上一拍,擦了擦手,“你多少年没回来了?你爸你妈走的时候你还那么小,后来你就不见了。哎,你现在在哪儿工作呢?这些年过得怎么样?”

一连串的问题砸过来,谢临川一时间不知道怎么回答。宋屿站在旁边,看着他微微抿紧的嘴唇,轻轻碰了碰他的手臂。

“过得还行。”谢临川说,声音不大。

老板看了看眼前明显瘦弱的人,又看了看宋屿,眼神在他们两个之间转了一圈,看出谢临川的不自在,便没有再多问,只是拍了拍谢临川的肩膀:“回来就好,回来就好。今天要买什么?叔给你挑最好的。”

谢临川买了排骨、五花肉,还有一块猪肝。老板硬是少收了十块钱,又塞了一把葱进去。谢临川推辞了一下没推掉,只好道了谢。

两个人又去买了镇江香醋,宋屿说这道菜少了这个就不正宗了。谢临川看了他一眼,没说话,但嘴角微微弯了一下。

回程的路上,经过一家杂货店,宋屿停下来,看到门口挂着红彤彤的窗花和福字。

“买几张?”宋屿询问道。

谢临川看了一眼:“行,买吧。”

宋屿挑了一对窗花、一张大福字,又看到一沓红纸,顺手也拿了。谢临川问他拿红纸干嘛,宋屿说要写春联。

“你会写?”

“像我这么会照顾人的,哪有不会做的事。”宋屿拿谢临川先前的话调侃回来,说得颇为理直气壮。

谢临川被他逗笑了,摇着头吐槽他这么记仇。

回到老房子,宋屿系上围裙开始备菜。谢临川搬了把椅子坐在厨房门口,看着他对着手机里的菜谱研究。

“先把排骨焯水去腥。”宋屿一边念,一边把排骨倒进锅里。

“水放太多了。”谢临川在后面出声。

宋屿回头看了他一眼:“你不是不会做吗?”

“我也没说过我不会。”谢临川靠在椅背上,“醋排讲究酸甜平衡,醋不能放太早,不然酸味会跑掉。”

宋屿低头看了看手机里那个菜谱——上面确实写着“醋最后放”。他笑着说了一句“你还真懂”,继续手忙脚乱地忙活。

排骨品质好其实就不用怎么焯水,但宋屿为了做出完美的醋排,要严格按照菜谱进行。

焯完水后,宋屿又按照菜谱上的做法,先用油把冰糖炒化,炒出焦糖色,再把排骨倒进去翻炒上色。冰糖炒起来有讲究,火大了会有苦味,火小了又化不开。第一锅糖炒过了头,尝起来微微发苦,他皱着眉说完蛋了。

“能救。”谢临川站起来,走到灶台边,“之后加点醋能压住。”

宋屿将信将疑,便又按照步骤,加了酱油和水进去继续焖。

“可以放醋了。”谢临川在一旁指挥。

宋屿找出那瓶镇江香醋,倒进去的量比菜谱上多了一些。厨房里很快弥漫起一股酸甜的香气,混着肉香,填满这间空了很久的老房子。

谢临川没纠正他,只是看着那瓶醋,目光有些悠远。

“小时候过年,我妈也会做醋排。”他说,声音很轻,“我爸特别喜欢吃,还说这道菜就得用镇江的醋,用别的地方的,味道就不对了。”

宋屿没接话,让他继续说下去。

“那时候家里条件不算好,但我爸妈总编者花样做些好的给我吃,最常做的就是这个醋排。我妈说,排骨就要吃酸酸甜甜的,就像这过日子也是酸酸甜甜的。”谢临川说到这里,顿了一下,“后来她俩走了,我就再也没吃到过一样的味道了。”

锅里的汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡,香味越来越浓。宋屿把火调小,转过身看着谢临川。

“那你今天多吃点。你之前吃过我妈做的饭,我的手艺可不比我妈差。”宋屿没有多说安慰的话语,尽力想让氛围更轻松些。

谢临川看着那口锅,眼神里有说不清的情绪,沉默一会儿后笑着开口:“好啊,今天我就要尝尝你的手艺,看看到底怎么样。”

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